在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——豆腐炒肉，总是能让人食欲大增。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道经典的豆腐炒肉吧！
首先，准备所需的食材。我们需要一块嫩豆腐和适量的猪肉。猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味决定。此外，还需要一些葱、姜、蒜作为调味料。
接着是处理食材的步骤。将豆腐切成小块，放入热水中稍微焯一下，这样可以让豆腐更加紧实，不易碎裂。同时，将猪肉切片或切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先将猪肉下锅煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末继续翻炒，释放出香气。随后，把焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻动，避免豆腐破碎。加入适量的酱油、盐、糖等调料，根据个人口味调整。
最后一步是收汁。待豆腐和肉充分吸收了调料的味道后，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这样一道色香味俱全的豆腐炒肉就完成了。豆腐的细腻与猪肉的鲜美完美融合，是一道不可多得的家常美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为您的餐桌增添一份温馨和满足感。
希望这篇简单的食谱能够帮助到大家，让您轻松做出美味的豆腐炒肉！
