夏日炎炎，来一道清爽可口的凉拌豇豆，既简单又美味。今天就教大家如何制作这道家常小菜，保证让你吃得健康又开心。
首先，准备好新鲜的豇豆。挑选时要选颜色翠绿、质地脆嫩的豇豆，这样的豇豆口感更好。将豇豆洗净后切成段，长度可以根据个人喜好调整，一般以5-7厘米为宜。
接着，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，这样可以保持豇豆的颜色鲜艳。把切好的豇豆放入沸水中焯烫约2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中冷却。这一步很重要，既能去除豇豆的生涩味，又能保持其脆嫩的口感。
冷却后的豇豆沥干水分，放入一个大碗中。接下来就是调味了。根据个人口味，可以加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖和香油等调料。搅拌均匀后，让每根豇豆都裹上调料，这样味道会更加均匀。
最后，装盘即可上桌。这道凉拌豇豆色泽鲜亮，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。而且做法简单，几步就能完成，非常适合忙碌的现代生活。
怎么样？是不是很简单呢？快来试试吧，相信你也能做出一道美味的凉拌豇豆！
