简单又美味小米发糕的做法(成功率百分之百)

在家自制美食，不仅能让家人吃得健康，还能享受烹饪的乐趣。今天给大家分享一款简单易学的小米发糕做法，保证零失败，成功率百分之百！无论是早餐还是下午茶时间，这款发糕都能成为餐桌上的亮点。

准备材料：

- 小米粉：200克

- 面粉：100克

- 白糖：80克（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋：2个

- 温水：300毫升

- 泡打粉：5克

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 混合干料：将小米粉、面粉和泡打粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。这样可以让食材更好地融合在一起。

2. 加入液体：在另一个容器中打入鸡蛋，加入白糖，用筷子或电动打蛋器搅打至糖完全融化。接着慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至混合物呈均匀的糊状。

3. 融合所有材料：将调好的液体缓缓倒入干料中，边倒边搅拌，确保没有颗粒状物质残留。最后静置10分钟，让面糊充分松弛。

4. 模具准备：在模具内壁刷上一层薄薄的植物油，防止粘连。也可以铺上烘焙纸方便脱模。

5. 蒸制过程：将混合好的面糊倒入模具中，大约七分满即可。盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约25分钟。

6. 完成与装饰：蒸好后取出，稍微冷却一下，脱模切块即可享用。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些坚果碎或者葡萄干作为点缀。

小贴士：

- 温水的温度不要过高，以免影响发酵效果。

- 如果家里有酵母粉，可以适量添加，增加发糕的蓬松感。

- 蒸的时间要根据模具大小适当调整，可以用牙签插入中心检查是否熟透。

这款小米发糕色泽金黄、香甜软糯，非常适合全家人一起品尝。动手试试吧，相信你也能轻松做出令人满意的美味佳肴！

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希望这篇内容能够满足您的需求！