在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别适合家庭日常的菜肴——红烧洋葱土豆丝。这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合新手尝试。

准备食材

- 土豆：2个（中等大小）

- 洋葱：1个

- 生抽：适量

- 老抽：少许（上色用）

- 白糖：一小勺

- 醋：几滴

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理食材

土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；洋葱切丝备用。

2. 焯水去淀粉

将土豆丝捞出沥干水分，然后放入沸水中快速焯烫一下，捞出过凉水，这样可以让土豆丝更加脆爽。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后加入洋葱丝翻炒至微微发软，散发出香味。

4. 加入土豆丝

接着把焯好水的土豆丝倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

5. 调味上色

倒入生抽、老抽调色调味，再加入一小勺白糖提鲜，最后滴几滴醋增加风味。根据个人口味调整盐的用量，继续翻炒均匀。

6. 收汁装盘

炒至汤汁浓稠、土豆丝完全吸收调料的味道后即可关火，盛盘享用。

小贴士

- 土豆丝切得越细越好，这样更容易入味且口感更佳。

- 焯水是关键步骤，不仅能去除多余淀粉，还能让土豆丝更加脆嫩。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒粉。

总结

这道红烧洋葱土豆丝不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。学会了这道菜，你就能轻松为家人献上一道健康美味的家常佳肴啦！快试试吧，说不定它会成为你的下饭神器哦。