苯丙氨酸（Phenylalanine）是一种芳香族氨基酸，是构成蛋白质的基本单位之一。它的化学式为C9H11NO2，分子量为165.19 g/mol。苯丙氨酸在生物体内具有重要的生理功能，不仅是蛋白质合成的重要组成部分，还参与了多种代谢过程。
苯丙氨酸的分子结构中包含一个苯环和一个氨基（-NH2）、一个羧基（-COOH）以及一个甲基（-CH3）。这些官能团赋予了它独特的化学性质和生物学功能。苯环的存在使得苯丙氨酸成为一种极性且芳香性的氨基酸，在水溶液中表现出一定的疏水性。氨基和羧基的存在使其能够通过肽键与其他氨基酸连接，形成多肽链或蛋白质。
苯丙氨酸的一个显著特点是它可以被转化为酪氨酸，后者是合成甲状腺激素和其他重要生物分子的关键前体。此外，苯丙氨酸也是某些药物和食品添加剂的重要原料。然而，对于患有苯丙酮尿症（PKU）的人来说，苯丙氨酸的代谢异常可能导致严重的健康问题，因此需要严格控制饮食中的摄入量。
了解苯丙氨酸的分子结构有助于我们更好地理解其在生命科学中的作用，并为相关疾病的治疗提供理论基础。同时，研究其化学性质也有助于开发新的药物和功能性食品，以满足人类健康需求。
