豆腐炒肉的做法：简单美味的家常佳肴

在日常生活中，豆腐炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅制作简单，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。

首先，准备所需的食材。我们需要一块嫩豆腐和适量的瘦肉。此外，还需要一些葱、姜、蒜等调味料，以及酱油、盐、糖等调料。这些材料在市场上都可以轻松买到，准备好后就可以开始烹饪了。

第一步是处理豆腐。将豆腐切成大小适中的块状，然后放入沸水中焯一下，这样可以让豆腐更加紧实，避免在炒制过程中碎掉。焯水的时间不宜过长，大约一到两分钟即可。

接下来是准备肉片。将瘦肉切成薄片，用少许酱油、料酒腌制十分钟左右，这样可以使肉质更加鲜嫩。同时，将葱、姜、蒜切好备用。

热锅凉油，待油温升高后，先下入肉片翻炒至变色。接着加入葱、姜、蒜爆香，再倒入腌好的肉片继续翻炒均匀。此时，可以加入适量的酱油、盐和糖调味，根据个人口味调整。

最后一步是加入豆腐。将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，与肉片一起翻炒几分钟。注意动作要轻柔，以免豆腐破碎。炒至豆腐充分吸收了汤汁的味道后，即可出锅装盘。

一道美味的豆腐炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感滑嫩，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道值得尝试的家常美味。

希望这篇详细的步骤能帮助大家轻松掌握豆腐炒肉的制作方法。快去厨房试试吧，相信家人一定会喜欢！

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