东北酸菜的做法 🥒🌿
发布时间：2025-04-17 16:07:28来源：
东北酸菜是东北人餐桌上的常客，无论是炖肉还是煮火锅，都少不了它的身影。今天就来教大家如何在家制作地道的东北酸菜！😋
首先，准备好新鲜的大白菜和粗盐。将大白菜洗净后切成两半，撒上适量的粗盐腌制一夜。第二天，把白菜挤干水分，放入干净的泡菜坛子中，加入凉白开和少许白酒，最后密封好坛口。发酵时间一般需要20-30天左右，具体时间取决于室温，温度越高发酵越快哦！⏰
随着时间推移，白菜逐渐吸收了盐分和微生物的作用，慢慢变得酸爽可口。发酵完成后，就可以取出酸菜，用来炖肉、炒菜或者做酸菜汤啦！🍲🍛
东北酸菜不仅味道独特，还富含乳酸菌，对健康有益。快试试吧，让你的厨房充满东北风味！🌟
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