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原大师的菜豆瓣鱼 🐟😋

发布时间:2025-03-11 12:01:50来源:

今天给大家分享一道非常经典的川菜——大师的菜豆瓣鱼 🐟😋。

豆瓣鱼是一道色香味俱全的传统川菜,其特点是鱼肉鲜嫩,豆瓣酱香浓,辣而不燥,回味无穷。制作这道菜的关键在于选料和火候的掌握。首先,我们需要一条新鲜的草鱼或者鲤鱼,将其清洗干净后切成块状。然后,准备好足够的豆瓣酱,蒜末,姜末,葱花等调料。将鱼块裹上一层薄薄的淀粉,用油炸至金黄酥脆。接着,将锅中留下的少许底油加热,放入豆瓣酱炒出红油,再加入蒜末、姜末翻炒均匀。倒入适量清水,放入炸好的鱼块,小火慢炖,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花,即可出锅啦!一道美味的豆瓣鱼就完成啦!建议搭配一碗白米饭食用,简直是人间美味啊!👨‍🍳✨

希望大家喜欢这道菜,动手试试看吧!记得拍下你的成果和我分享哦!📸🌟

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