正宗糖醋里脊的做法 ❤️
发布时间：2025-03-10 03:38:22来源：
材料准备 📋
- 猪里脊肉 300克
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 蛋清 1个
- 白糖 50克
- 白醋 50毫升
- 生抽 30毫升
- 盐 适量
- 料酒 10毫升
- 葱姜蒜 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤 🍳
1. 准备材料：将猪里脊肉切成条状，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制里脊肉：将里脊肉条加入少许盐和料酒腌制10分钟。
3. 裹粉：将腌好的里脊肉条裹上一层由面粉和淀粉混合而成的干粉。
4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，油温升至6成热时，下入裹好粉的里脊肉条，炸至金黄色捞出沥油。
5. 调汁：另起一锅，加入适量的水、白糖、白醋、生抽和葱姜蒜末，小火煮至汤汁浓稠。
6. 拌匀：将炸好的里脊肉条倒入调好的汁中，快速翻炒均匀，让每一块里脊肉都裹上浓郁的酱汁。
7. 勾芡：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士 🧘♂️
- 炸里脊肉时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。
- 勾芡可以使糖醋汁更加浓郁，包裹在里脊肉上更美味。
一道美味的正宗糖醋里脊就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝吧！🎉
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